Hot kyllingsuppe ala Caro

4 pers.
Ingredienser
2 kyllingfileter
1 eple
1 løk
2 ss TineSmør
1 ss karri
2 boks hakket tomat hermetisk (hakket)
1 dl vann
3 dl Matfløte
2 grønnsakbuljongterninger
1 ts sukker
½ dl finhakket persille

Kald ostekrem:
1 beger Snøfrisk Naturell (evt. med dill)
3 ss Lettrømme

Dryss:
4 ss hakkede krydderurter (persille og koriander)

1.Del kyllingen i biter. Skrell og del eplet i mindre biter, finhakk løken. Smelt smør med karri i en kjele.
2. Brun kyllingbitene raskt. Fres eple og løk i smøret og tilsett vann, tomater, buljong og matfløte. La alt få et oppkok og la det småkoke i 5 - 10 minutter. Legg i kyllingbitene.
3. Bland Snøfrisk og lettrømme til en jevn krem.
4. Smak suppen til med salt, pepper og sukker. Ha kremen i sprøytepose og sprøyt litt i tallerkenen, eller bruk en skje. Hell over rykende varm suppe. Dryss hakkede krydderurter over og ha i noen små biter kyllingkjøtt.

Focaccia ala Framnes

Denne focacciaen lages i langpanne. Stort sett et fast innslag på koldtjomfruenes matorgier :-)

8 dl vann
15 gr. gjær - røres ut i lunkent vann
900 gr hvetemel (15 dl)
2 ts salt
2 ss olivenolje
2 ss rosmarin / timian
Alt blandes og has i det bløte.

La heve ca 2 timer. Hell så deigen opp i langpanne kledt med bakepapir. Etterheves ca 15 min.
Drypp litt olivenolje over, dryss over hakkede oliven (sorte eller grønne - disse kan gjerne presses litt ned i deigen, for å unngå at de faller av når brødet er stekt), grovt salt og litt rosmarin eller timian.

Stekes midt i ovnen på 250 grader i ca 15 min (se an ovnen - noen ganger opptil 20 min).

Godt som tilbehør til det meste!

Himmelsk lapskaus fra Hobøl

2 appelsiner
2 epler
2 bananer
2 pærer
1 kurv med jordbær
1 kurv med bringebær
1 kurv med blåbær
1 granateple
8 tørkede dadler
8 tørkede fiken
1 klase blådruer
1 neve med hasselnøtter
100 g mørk sjokolade

Alt deles i passe store biter, og legges i en bolle. Nøttene og sjokoladen hakkes og strøs på toppen.

Server is, krem eller vaniljesaus ved siden av, eller spis den som den er! Det smaker himmelsk!

Vanilje dessert

4 dl kremfløte
1/2 dl sukker
1 splittet vaniljestang
1 1/2 pl. gelantin

Kok opp fløte, sukker og vaniljestangen. Legg gelantinplatene i vann, slik at de blir myke. Rør inn gelantinen i den varme væsken. Fordeles i 4 glass og settes kaldt. Ha på bær etter eget ønske før servering. Kjempegodt!

Verdens deiligste og enkleste dessert

ca. 20 kornmokjeks
2-3 ss brunt sukker
Litt finrevet limeskall
Vaniljeis
Krokan

1. Knus kjeksene litt grovt i en blender, og stek dem gyldne i en stekepanne sammen med det brune sukkeret og litt limeskall
2. Fordel i 4 glass, legg på en god skje vaniljeis og pynt med litt krokan og limeskall

Saftig urte-ostebrød

5 dl lunkent vann
25 g gjær
2 ss honning
1 ss salt
7 dl hvetemel
1 ss tørket oregano
1 ss tørket basilikum
1 dl revet ost

Rør ut gjær og honning i vannet (37g).  Arbeid inn salt, mel, krydder og ost. La deigen heve i 1 time. Jobb med deigen, før du former den og deler den i 2 store flate baguetter på en stekeplate. La brødene etterheve i 30 minutter. Pensle med vann og dryss over ekstra ost. Stekes ved 180 g i ca. 20-25 minutter.

Passer utmerket til alle typer supper eller bare med pålegg på.

Hjemmelaget knekkebrød fra Sagene Bakeri

4 dl store havregryn
4 dl sammalt grovt hvete
1 dl solsikkefrø
1 dl gresskarkjerner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
En liten pose med mandelflak (Kakepynt)
1 ts salt
7 dl vann

Du starter med å blande alt i en bolle. Rør alt godt sammen, røren skal være ganske tørr. Legg bakepapir på 2 stekeplater (Ta gjerne litt olje på papiret med hendene, slik at knekkebrødet ikke setter seg fast), og fordel røren på platene. Trykk røren utover plantene med en slikkepott, så tynt du klarer. Bruk et pizzahjul til å dele inn i biter før du steker knekkebrødet. Stekes på 160 g, varmluft i 80 minutter. Sett en plate øverst, og en plate nederst i ovnen. Bytt plass halvveis i steketiden. Avkjøles på rist.

Fantastisk gulrotsuppe - enkel hverdagsmat

Denne ligger på en annen matblogg, som anbefales å sjekke ut. Suppa er superenkel å lage, smaker nydelig og har så langt blitt likt av alle som har smakt den:
http://etliteland.blogspot.com/search?q=gulrotsuppe
Anbefales!

Meksikanske kyllingenchiladas

MEKSIKANSKE KYLLINGENCHILADAS
(Oppskriften er egenhendig oversatt fra spansk, under oppsyn fra spansklærer. Og oppskriften er faktisk meksikansk på ordentlig!)

1 boks Campbell's chicken creme-soup (fås kjøpt på Ica, Meny osv)
1,25 dl rømme
2 ss marg
1,5 dl fersk løk finhakket (jeg pleier å gå for en stor løk, er ikke så nøye på målet)
Finhakket hvitløk (dette står ikke i oppskriften, men jeg bruker det alltid. MEngde etter smak og behag - en kinesisk eller to, tre, fire fedd tror jeg er ca det jeg pleier å bruke)
1 ss chilipulver (her kan man gjerne finhakke en fersk chili i stedet, og steke sammen med løken. Tror jeg anbefaler grønn, men det er smak og behag - og hva man har)
5 dl kylling i biter (enten kan man plukke en grillkylling, eller gå for kyllingfilet. Jeg pleier å gjøre det siste, ville vel brukt 5 store fileter til denne oppskriften. Da er det godt å skjære den i biter og marinere den litt i hvitløk, olje og chilli først - hvis man har tid).
1 stor grønn paprika finhakket
8 hvetetorillas
120 gr revet cheddarost (går helt fint med annen ost også!)
Fersk bladpersille til pynt

Sett stekovnen på 190 gr.
Rør suppa og rømme godt sammen i en liten bolle.
Stek løk, hvitløk og chili lett i en kjele (ikke for liten kjele, hele blandingen skal lages her) på middels varme, til løken er myk. Rør ofte.
Tilsett kylling (må evt stekes først, om man har brukt fileter), paprikaen og to fulle øser m suppeblandingen. Demp varmen.
Legg en stripe av kyllingblandingen i midten av hver tortilla (ca 3/4 dl). Brett tortillasen over, legg i ildfast form med skjøten ned.
Hell resten av suppeblandingen over enchiladasen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 15 min. Strø ost oppå og stek uten folie til osten er smeltet.
Pynt med hakket persille.

Serveres med guacamole og salsa, og gjerne en liten dæsj rømme :-)

Enjoy!

Smakebiter av koldtjomfruenes matopplevelser...

Oreo dream cake og Dow's portvin - en perfekt kombinasjon!

Meksikans aften - med enchiladas (oppskrift kommer!), hjemmelaget salsa, guacamole etc etc etc.

Himmelsk lapskaus! Eller fruktsalat, som dagens ungdom kaller det... Marianne kommer med oppskrift.

Ryker vinopptrekkeren? Ikke noe problem! Skrue og hammer gjør susen!

Rekesmørbrød av første klasse! Smak av sommer (anbefaler å bytte ut dillen med fersk koriander, med litt grønn tabasco, ruccola, vårløk osv). NAM!

Det er ikke alle forunt å få Ole Paus til å stå for taffellmusikken....?

Sommerstemning, god drikke og vakker utsikt (som faktisk er til salgs nå!)

Vin på kartong smaker garantert langt bedre servert fra Mariannes geniale vinhøner :-)

Hjemmelaget sushi...

Ingen grunn til kork i munn - her har du løsning til nødens stund!

Alltid cava og hjemmelaget brød til frokost på de frigjortes turer.

Dagens vintips

Dagens vintips, som vi tror passer til alt (i alle fall dagens rett og litt til), er:

Valpolicella Ripasso Antiche Terre Venete
http://www.vinmonopolet.no/vareutvalg/rodvin/italia/antiche-terre-valpolicella-ripasso-2009/sku-5220001

Amarone Classico della Valpolicella Ca' Montini
http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?searchquery=amarone+classico+ca+montini&sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=0&page=1&searchview=All&groupfiltersheader=Default&artikelId=166504&varuNr=12363&filters=searchquery%2c&referringUrl=%2fSok-dryck%2f%3fsearchquery%3damarone%2bclassico%2bca%2bmontini%26sortfield%3dDefault%26sortdirection%3dAscending%26hitsoffset%3d0%26page%3d1%26searchview%3dAll%26groupfiltersheader%3dDefault%26filters%3dsearchquery%252c

Prosecco la Robinia
http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?searchquery=prosecco+la+rubina&sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=0&page=1&searchview=All&groupfiltersheader=Default&artikelId=23302&varuNr=7486&filters=searchquery%2c&referringUrl=%2fSok-dryck%2f%3fsearchquery%3dprosecco%2bla%2brubina%26sortfield%3dDefault%26sortdirection%3dAscending%26hitsoffset%3d0%26page%3d1%26searchview%3dAll%26groupfiltersheader%3dDefault%26filters%3dsearchquery%252c

Moralen er: Dra til Sverige ;-)

(Vi jobber litt med å få lagt ut bilder;-)

Bloggen er opprettet - og første oppskrift

Da har endelig de frigjorte fått opprettet en egen matblogg - etter mye snakk :-) Vi starter med å dele dagens middagstips, som Susanne og Marianne har vært så heldige å få smake hos Elisabeth idag.

http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/smakfull-kalkunform/

Det var koldtjomfruens jomfrutur på denne retten, og den levde absolutt opp til alles forventninger!!! Anbefales på det sterkeste, og er ifølge kokka, veldig lett å lage :-) Litt ekstra av krydderiene (også chilisausene) setter prikken over i'en. I oppskriften står det at salaten skal serveres med dressing, men det kan fint sløyfes! Salaten kan gjøres så kreativ eller enkel man ønsker. Elisabeth lagde en med både avocado og fetaost i, og det smakte utmerket! Men har man det travelt, gjør en enkel grønn salat også susen.

Lykke til og god fornøyelse!

(Denne er helt glutenfri, men inneholder nøtter - som kan droppes dersom noen har nøtteallergi)