Hot kyllingsuppe ala Caro

4 pers.
Ingredienser
2 kyllingfileter
1 eple
1 løk
2 ss TineSmør
1 ss karri
2 boks hakket tomat hermetisk (hakket)
1 dl vann
3 dl Matfløte
2 grønnsakbuljongterninger
1 ts sukker
½ dl finhakket persille

Kald ostekrem:
1 beger Snøfrisk Naturell (evt. med dill)
3 ss Lettrømme

Dryss:
4 ss hakkede krydderurter (persille og koriander)

1.Del kyllingen i biter. Skrell og del eplet i mindre biter, finhakk løken. Smelt smør med karri i en kjele.
2. Brun kyllingbitene raskt. Fres eple og løk i smøret og tilsett vann, tomater, buljong og matfløte. La alt få et oppkok og la det småkoke i 5 - 10 minutter. Legg i kyllingbitene.
3. Bland Snøfrisk og lettrømme til en jevn krem.
4. Smak suppen til med salt, pepper og sukker. Ha kremen i sprøytepose og sprøyt litt i tallerkenen, eller bruk en skje. Hell over rykende varm suppe. Dryss hakkede krydderurter over og ha i noen små biter kyllingkjøtt.

Focaccia ala Framnes

Denne focacciaen lages i langpanne. Stort sett et fast innslag på koldtjomfruenes matorgier :-)

8 dl vann
15 gr. gjær - røres ut i lunkent vann
900 gr hvetemel (15 dl)
2 ts salt
2 ss olivenolje
2 ss rosmarin / timian
Alt blandes og has i det bløte.

La heve ca 2 timer. Hell så deigen opp i langpanne kledt med bakepapir. Etterheves ca 15 min.
Drypp litt olivenolje over, dryss over hakkede oliven (sorte eller grønne - disse kan gjerne presses litt ned i deigen, for å unngå at de faller av når brødet er stekt), grovt salt og litt rosmarin eller timian.

Stekes midt i ovnen på 250 grader i ca 15 min (se an ovnen - noen ganger opptil 20 min).

Godt som tilbehør til det meste!

Himmelsk lapskaus fra Hobøl

2 appelsiner
2 epler
2 bananer
2 pærer
1 kurv med jordbær
1 kurv med bringebær
1 kurv med blåbær
1 granateple
8 tørkede dadler
8 tørkede fiken
1 klase blådruer
1 neve med hasselnøtter
100 g mørk sjokolade

Alt deles i passe store biter, og legges i en bolle. Nøttene og sjokoladen hakkes og strøs på toppen.

Server is, krem eller vaniljesaus ved siden av, eller spis den som den er! Det smaker himmelsk!

Vanilje dessert

4 dl kremfløte
1/2 dl sukker
1 splittet vaniljestang
1 1/2 pl. gelantin

Kok opp fløte, sukker og vaniljestangen. Legg gelantinplatene i vann, slik at de blir myke. Rør inn gelantinen i den varme væsken. Fordeles i 4 glass og settes kaldt. Ha på bær etter eget ønske før servering. Kjempegodt!

Verdens deiligste og enkleste dessert

ca. 20 kornmokjeks
2-3 ss brunt sukker
Litt finrevet limeskall
Vaniljeis
Krokan

1. Knus kjeksene litt grovt i en blender, og stek dem gyldne i en stekepanne sammen med det brune sukkeret og litt limeskall
2. Fordel i 4 glass, legg på en god skje vaniljeis og pynt med litt krokan og limeskall

Saftig urte-ostebrød

5 dl lunkent vann
25 g gjær
2 ss honning
1 ss salt
7 dl hvetemel
1 ss tørket oregano
1 ss tørket basilikum
1 dl revet ost

Rør ut gjær og honning i vannet (37g).  Arbeid inn salt, mel, krydder og ost. La deigen heve i 1 time. Jobb med deigen, før du former den og deler den i 2 store flate baguetter på en stekeplate. La brødene etterheve i 30 minutter. Pensle med vann og dryss over ekstra ost. Stekes ved 180 g i ca. 20-25 minutter.

Passer utmerket til alle typer supper eller bare med pålegg på.

Hjemmelaget knekkebrød fra Sagene Bakeri

4 dl store havregryn
4 dl sammalt grovt hvete
1 dl solsikkefrø
1 dl gresskarkjerner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
En liten pose med mandelflak (Kakepynt)
1 ts salt
7 dl vann

Du starter med å blande alt i en bolle. Rør alt godt sammen, røren skal være ganske tørr. Legg bakepapir på 2 stekeplater (Ta gjerne litt olje på papiret med hendene, slik at knekkebrødet ikke setter seg fast), og fordel røren på platene. Trykk røren utover plantene med en slikkepott, så tynt du klarer. Bruk et pizzahjul til å dele inn i biter før du steker knekkebrødet. Stekes på 160 g, varmluft i 80 minutter. Sett en plate øverst, og en plate nederst i ovnen. Bytt plass halvveis i steketiden. Avkjøles på rist.